€8.90
DENOMINAZIONE
Valpolicella Doc.
UVAGGIO
45% Corvina , 15% Rondinella, 40% Corvinone.
ZONA DI PRODUZIONE
Le migliori uve di diversi vigneti nella zona collinare di Montecchia di Crosara.
TERRENI
Ricco di scheletro e prevalentemente calcareo.
RACCOLTA
A inizio ottobre.
RESA
90-100 quintali/ettaro.
VINIFICAZIONE
Fermentazione con le proprie bucce per 7–10 giorni e affinamento in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata.
BOTTIGLIE PRODOTTE
Circa 90.000
ASPETTI ORGANOLETTICI
Colore rosso rubino. Profumi intensi e persistenti che ricordano mora e ciliegia. Al palato è morbido, leggermente tannico e con una buona sapidità.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Adatto a piatti di carne bianca, cotta allo spiedo o al forno e dotata di una certa sapidità e a formaggi particolarmente asciutti.
DATI ANALITICI
Grado alcolico: 12% circa Temperatura di servizio: 14°-16°C
FORMATI BOTTIGLIE
375 ml – 750 ml – 1500 ml
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