SOAVE SAN MICHELE

Soave Classico Doc.

UVAGGIO

100% Garganega.

ZONA DI PRODUZIONE

Vigneti della zona classica di Monteforte d’Alpone.

TERRENI

Collinari di origine vulcanica e di natura argillosa-basaltica

RACCOLTA

Fine settembre.

RESA

100 quintali/ettaro.

VINIFICAZIONE

Vinificato in bianco, con fermentazione in serbatoi di acciaio inox a 16-18°C, per un periodo di circa 8-12 giorni .

BOTTIGLIE PRODOTTE

Circa 250.000

ASPETTI ORGANOLETTICI

Colore giallo paglierino. Naso fine e delicato di fiori dolci di campo: camomilla, sambuco, iris. Palato gradevole, con retrogusto di mandorla dolce.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

buono come aperitivo, si accompagna bene agli antipasti e alle carni bianche e a piatti a base di pesce.

DATI ANALITICI

Grado alcolico: 12% circa Temperatura di servizio: 10–12°C

FORMATI BOTTIGLIE

375 ml – 750 ml – 1500 m