€79.00
Inconsueto ed intrigante Millesimo rosso scaturito dall’incontro di Pinot Nero e Corvina veronese. Intrigante sfida per appassionati.
vitigni: 70% pinot nero 30% corvina veronese in appassimento
provenienza uva: Pinot nero dal Trentino Alto Adige Corvina dalla Valpolicella (Vr)
altitudine vigneti: 500 metri per il Pinot nero 300 metri per la Corvina
affinamento: 30 mesi in barriques provenienti dal massiccio centrale francese
maturazione: 30 mesi sui proprio lieviti
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
bouquet: nitido e pulito si presenta il frutto a bacca rossa: la ciliegia nera si impone, garbatamente, ad una elegantissima sfumatura di amarena e frutti di bosco. Il tutto ben coniugato ad un superbo sentore di goudron.
abbinamenti: cernia o rombo alla siciliana. Ideale con carni rosse e selvaggina. Ottimo con formaggio di media stagionatura
suggerimenti: versare nell’apposito decanter per liberarlo dalla spuma. Lo si consiglia di fare un’ora prima della degustazione. Oppure degustare appena aperto in un grande tulipano a 15°/18°C per cogliere la raffinatezza e l’equilibrio del suo perlage
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